Даже если в организме не хватает всего одного витамина, это ведет к весьма неприятным последствиям: нарушается образование необходимых ферментов, обмен веществ, возникают хронические заболевания. И несмотря на то, что в наших магазинах и супермаркетах круглый год продаются свежие овощи, а аптеки предлагают богатый ассортимент витаминов, мы продолжаем ощущать их нехватку.
Как избежать нехватки витаминов? Вообще-то лучше до этого не доводить - ведь предотвратить ни вполне возможно. Основное правило - сбалансированное питание, обеспечивающее наш организм всеми необходимыми веществами: углеводами, белками, жирами. Прежде всего, зимой не стоит пускать питание на самотек и переходить на макароны, рис, мясо и сдобные булочки.
Распознаем недостаток
Гиповитаминоз представляет собой сниженное содержание витаминов в организме. Симптомы проявления недуга зависят от того, дефицит какого витамина существует в организме. Но есть ряд признаков, общих для всех гиповитаминозов. Сюда относится снижение аппетита, повышенная утомляемость, снижение работоспособности, сонливость.
Например, человек может заметить проявления авитаминоза на руках в виде шелушения и сухости кожи, и это означает нехватку витамина А. Кроме этого, может ухудшиться зрение, начинают краснеть и слезиться глаза, пропадает аппетит, повышается общая утомляемость, а волосы и ногти становятся ломкими. Этот витамин отыгрывает важную роль в нормальном функционировании органа зрения, поэтому его недостаток вызовет нарушения именно в работе зрительного анализатора. Появится "куриная слепота" (ухудшение сумеречного зрения), сухость слизистой глаза (ощущение песка, жжения, дискомфорта), из-за постоянных расчесов которой могут даже образоваться язвочки. Также при данном типе авитаминоза снизится иммунитет, что чревато повышенной заболеваемостью.
Авитаминоз, связанный с нехваткой витаминов В-группы, будет проявляться бессонницей, резкими перепадами настроения. Будут нарушения со стороны пищеварительной системы в виде запора или диареи, нарушение аппетита. Слизистая рта при данной патологии воспалена. Появятся "заеды".
Недостаточность витамина С проявится повышенной утомляемостью, сниженной работоспособностью, сонливостью, сниженной устойчивостью к различным инфекциям. Также снизится и эластичность кожи. От небольшого удара будут образовываться значительные синяки и кровоподтеки. Ухудшается зрение. Крайней формой недостаточности витамина С можно назвать развитие болезни цинга, основными признаками которой будут кровоточивость десен и выпадение зубов. Недостаток витамина Д быстрее всего вызовет нарушение в опорно-двигательной системе. Если говорить о детях, то у них будет наблюдаться развитие рахита, повышенная утомляемость, потливость, будет нарушено формирование скелета и зубов. У взрослых из-за нехватки этого витамина будет наблюдаться ломкость костей, боли в опорно-мышечной системе, разрушение зубов. Важно помнить и о том, что нехватка этого витамина может стать причиной развития таких заболеваний, как сахарный диабет, гипертоническая болезнь и даже онкологические заболевания. При недостатке витамина Е в организме нарушается работа половых органов, а также наблюдаются изменения в печени - начинается жировое перерождение ее клеток. При нехватке витамина РР страдает, в первую очередь, пищеварительная система. Сразу же возникнет отвращение к пище, будет наблюдаться сухость слизистой рта, рвота, нарушение стула. Кроме этого, значительные нарушения будут наблюдаться и в желудке. Так, этот орган перестанет выделять желудочный сок. Общее состояние значительно ухудшится. Кроме того, нарушения будут видны и на кожных покровах. Кожа станет шероховатая на ощупь, появятся участки депигментации.
Излечиваем нехватку
В последнее время обсуждается вопрос о том, что даже при полноценном питании нельзя обеспечить полноценный набор всех витаминов и минеральных веществ. Порой, чтобы обеспечить суточную потребность того или иного полезного вещества, стоит съесть несколько килограммов пищевого продукта в день.
Главный и единственный способ предупредить гиповитаминоз в конце зимы - употреблять увеличенное количество полезных веществ. И здесь существует два способа, один из которых предусматривает прием специальных препаратов, а другой - употребление в пищу продуктов, богатых необходимыми в данном случае витаминами. Последний случай применим лишь тогда, когда организм здоров и способен полностью усваивать поступающие в него вещества. В других же случаях понадобится помощь врача, который определит, какие минералы при весеннем авитаминозе необходимо употреблять конкретному человеку.
Способ, когда профилактика весеннего авитаминоза проводится с помощью витаминных препаратов, подходит лишь тем людям, организм которых по тем или иным причинам не может усвоить витамины из пищи. Несмотря на огромное разнообразие таких препаратов, продающихся в аптеке, не следует их принимать самостоятельно, так как все они имеют побочные действия. В этом случае необходимо обратиться к врачу, который посоветует, что принимать при авитаминозе и в каких дозах. Самолечение может быть опасным и наносить вред не меньший, чем недостаток полезных минералов.
Спасение в еде
Для профилактики гиповитаминозов, особенно в зимне-весенний период, рекомендуется проводить витаминизацию витамином С. В этот период на столе всегда должны быть свежая или квашеная капуста, зеленые овощи, фрукты.
Сбалансированное питание с полным комплексом нужных полезных веществ - основная составляющая лечения. Для пополнения острого дефицита витаминов нужно внимательно продумать свой рацион с правильным распределением в нем жиров, углеводов, аминокислот, белков, витаминов, минеральных веществ. Питаться рекомендуется по режиму, поскольку хаотичное употребление пищи - это основная причина заболеваний органов пищеварительной системы, которые вызывают авитаминоз.
Большинство людей страдает от этого заболевания зимой. В это время сложнее пополнить дефицит витаминов натуральными продуктами. Овощи и фрукты теряют почти все свои полезные свойства при термообработке и длительном хранении. Однако учтите, что приготовление пищи в микроволновой печи и пароварке сохранит основные витамины в продуктах.
Для правильного подбора продуктов при авитаминозе нужно учитывать тип витаминной нехватки. Легкие формы можно вылечить сбалансированным питанием, поскольку большинство натуральных продуктов содержит весь перечень необходимых витаминов:
• Витамин А. Содержится в моркови, томатах, сливочном масле, абрикосах, семечках, сыре, яичных желтках.
• Витамины группы В. Можно пополнить, питаясь горохом, свининой, мучными изделиями, чесноком, свеклой, кисломолочными продуктами, крупами, молочными продуктами, репчатым луком.
• Дефицит витамина РР или В3 может вызвать нехватка в рационе орехов, рыбы, домашней птицы, бобовых культур, цельной пшеницы.
• Аскорбиновая кислота. Витамин С содержится в шиповнике, томатах, картофеле, капусте, крыжовнике, цитрусовых, черной смородине.
• Витамин D. Присутствует в сметане, говяжьей печени, сельди, икре.
• Богаты витамином U такие продукты, как лук, морковь, спаржа, репа, петрушка, свекла, помидоры, сырой картофель, шпинат и бананы.
• Наиболее богаты витамином К зеленые листовые овощи, хвоя, овес, соя, рожь, пшеница, зеленый чай, ламинария, крапива.
Также профилактика гиповитаминоза в цивилизованном мире осуществляется простым и доступным способом: время от времени нужно принимать поливитаминный комплекс - и организм получит необходимые вещества. Но и здесь есть свои "но": поливитаминные комплексы запрещено принимать постоянно (обычно рекомендовано 1-3 курса в год). Только врач должен назначать определенный витаминный препарат, дозировку его введения и длительность лечения. Самолечение витаминами - угроза для здоровья!
Подготовила врач-терапевт ТОГБУЗ «ГКБ №3 г.Тамбова» Е.А. Андреева