Все мы знакомы с поговоркой «Хлеб всему голова» и имеем представление о современном хлебе. Но каким был хлеб в блокадном Ленинграде и какой ценой доставался он людям? Елена Олеговна Дронова, начальник производственной лаборатории ОАО «Тамбовский хлебокомбинат», поделилась секретами производства блокадного хлеба: «В рецептуру блокадного хлеба входили следующие ингредиенты: 10% целлюлозы, 10 % жмыха, 2% обойной пыли, 2 % выбойки из мешков, 1% хвои и 75% ржаной обойной муки. В начале блокады хлеб пекли из смеси ржаной, овсяной и солодовой муки, жмыха подсолнечного. Затем стали добавлять муку из полыни, щавеля и гидратцеллюлозу, березовые почки и сосновую кору.
Конечно, не все компоненты, которые использовали в то время, мы смогли внести в тесто при производстве блокадного хлеба для акции «Твоя минута памяти», потому что большая часть из них была несъедобна. Тем не менее, хлеб получился такой, который использовался и производился в начале блокады. Это 75% ржаной муки, 10% жмыха, дрожжи, закваска и соль».
Местом проведения акции «Твоя минута памяти» были выбраны Парк Победы, сквер им. В.С. Петрова, Парк культуры и отдыха города Тамбова и Культурно-досуговый центр «МИР». В проведении акции принимали участие представители молодежи нашего города, которые, облачившись в военную форму того времени, предлагали всем желающим испробовать «блокадный хлеб». Под звуки песен военных лет Тамбовчане смогли окунуться в атмосферу того времени и вспомнить, какой ценой досталась нам Великая Победа.
Алевтина Ерохина, жительница Тамбова: «Хлеб попробовала, конечно, не такой, как сейчас, но даже в то время он был хорошим и спас много-много людей нашей родной России. Так что спасибо всем, кто занимается хлебом, кто занимается делом».
В рамках акции 8 мая в Парке Победы также прошел праздничный концерт, в котором приняли участие музыкальные коллективы города Тамбова и области. Неподалеку от сцены была организована палатка под названием «Кинопривал», в которой каждый желающий имел возможность посмотреть отрывки из фильмов о Великой Отечественной войне в сопровождении песен военных лет, знакомых каждому из нас. Юные воспитанники художественных школ города также не остались в стороне и представили на суд зрителей свои работы, посвященные памятному Дню Победы над врагом.
Для нашей страны майские праздники – это не просто отдых, а это еще и напоминание о великом дне. Прошло 69 лет со дня Великой Победы, но подвиг народа, оставивший глубокий след на страницах истории нашей страны, никогда не сотрется из памяти людей.