- Сегодня в целом по сахарным заводам проведена договорная компания, - говорит Александр Коренчук. - Предприятия отрасли планируют в этом году принять и переработать в физическом весе порядка трех с половиной миллионов тонн свеклы. С учетом раннего пуска при нормативе работы в сто дней в этом году сахарные заводы планируют период переработки сахарной свеклы не менее 120-130 дней.
Новый старый способ
В нынешнем году область ждет небывалый урожай сахарной свеклы - около четырех миллионов тонн. Но поскольку у нас в стране, как известно, существуют два ежегодных бедствия - урожай и неурожай, при таком обильном выпадении сладких корнеплодов возникает проблема их хранения. Как становится ясно со слов начальника областного управления перерабатывающей промышленности, решать ее намерены методом полевого кагатирования. Благо, такой опыт имеется, например, на Кирсановском сахзаводе. И что интересно, свекла, которая перерабатывается здесь в январе, имеет качественные и количественные показатели по выходу сахара не ниже, чем та, что пошла в дело в сентябре-октябре.
Правда, это вовсе не означает, что два загадочных слова "полевое кагатирование" - нечто из разряда нанотехнологий. Я тут на днях обнаружил инструкцию по полевому кагатированию и хранению свеклы в полевых кагатах, датированную 1940 годом. Метод прост, как колун - исходное сырье укладывается вдоль дороги в кагаты, которые накрываются специальной пленкой, и лежит в таком виде до января или даже февраля. Верхний слой сантиметров на десять промерзает, все остальное сохраняется очень неплохо. И даже, как уже было сказано, практически не теряет исходных данных.
Молоко и мясо
Кроме того, по словам Александра Коренчука, в самой ближайшей перспективе тамбовчан ждет стопроцентная обеспеченность мясной продукцией - к марту следующего года, молочной - к июню.
К примеру, для обеспечения Бондарского сыродельного завода необходимым сырьем там реализуются серьезные животноводческие проекты. В частности, построены семейные молочные фермы. Буквально на днях на них завезено двести голов скота, в результате сейчас там находится более трехсот голов. В течение ближайшей недели это дойное стадо будет составлять 420-430 коров.
Необходимость в увеличении числа буренок налицо, если вспомнить, что из сорока тонн молока, которое сегодня Бондарский сырзавод перерабатывает ежедневно, на долю тамбовского приходится около двадцати пяти тонн, все остальное сырье - пензенское. А если учесть, что буквально за два ближайших месяца на базе Бондарского завода планируется построить еще один модульный молочный завод, который будет принимать до двадцати тонн молока в сутки, то необходимость в увеличении объемов производства собственного молока становится очевидной.
- Проблемы с молокосырьем в области были, они и сегодня есть, - говорит Александр Коренчук. - Решить их призвана реализация программы развития молочного животноводства, в том числе малых семейных ферм. В Пичаевском районе заканчивается строительство молочной фермы на 1200 голов. В сентябре будет ее запуск. В результате мы Бондарский сыродельный завод и "Тамбовские семейные фермы" в ближайшие месяц-два на сто процентов обеспечим собственным сырьем.