Региональный Роспотребнадзор на постоянной основе ведет контроль за хлебобулочными и кондитерскими изделиями. В прошлом году было исследовано 246 проб хлебобулочных изделий и 404 пробы кондитерских изделий по санитарно – химическим, физико-химическим, радиологическим и микробиологическим показателям.
Частыми нарушениями при продаже изделий являются несоблюдение требований санитарных правил в части условий транспортировки, хранения и реализации. За 2018 год было забраковано 11 партий кондитерских изделий объемом 19 кг. Основными причинами забраковки кондитерских изделий были неудовлетворительные результаты микробиологических исследований, реализация продукции с истекшим сроком годности.
Ситуация по обеспечению качества и безопасности хлеба, хлебобулочной продукции и кондитерских изделий остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Тамбовской области.