В Тамбове на Покровской ярмарке пять рестораторов посоревнуются в приготовлении лучшей похлебки "по-тамбовски". Состязания будут проходить на нижнем ярусе Набережной в районе площади Музыки 14 октября. За полтора часа участники должны будути приготовить уху и отдать ее на суд конкурсной комиссии. Критериями отбора станут как вкусовые качества, оформление и привлекательность блюда, так и организация рабочего места, а также творческий подход к конкурсу.
Победителем будет признан участник, набравший наибольшее количество баллов по всем оценочным критериям. На церемонии закрытия VIII Международной Покровской ярмарки ему вручат диплом, кубок и цветы.